山东蔬菜何故独“蔬”一帜？

　　中国是白菜、萝卜的栽培发源地，山东则是白菜、萝卜等十字花科做物的劣势产地，出现出胶州大白菜、潍县萝卜等一多量出名地标农产物。但一个不为人知的现实是，持久以来，我国春夏栽培的白菜、萝卜品种持久被日韩进口品种垄断。

　　几年下来，一套成熟的蔬菜根结线虫病的轻简化化学防治手艺逐步构成。正在不异防控结果下，新手艺较常规方式削减1-2次用药，节流人工和用药成本20%-40%。跟着新手艺的推广，以及菜农防控程度的提拔，近年来，设备蔬菜根结线虫发病率显著下降。

　　正在过去两年中，现代农业手艺财产蔬菜系统又培育出一批优良、抗病新品种，进口品种的替代实现冲破，8个品种获得动物新品种权，4个茄子品种拟授新品种权，6个申请品种权，7个进行了品种登记。

　　“烟台苹果莱阳梨，不如的萝卜皮。”正在山东地域，这是一句广为传播的鄙谚。这既申明了萝卜的质量好，也申明萝卜等常见蔬菜具有特殊地位。

　　农科院蔬菜研究所二级研究员、蔬菜财产手艺系统首席专家王淑芬常年深切蔬菜出产一线，进行手艺指点和办事。

　　“摸索合适北方设备蔬菜出产现实的防控策略，既要绿色防控，蔬菜平安，还不克不及添加农人种植成本。”正在王淑芬的协调下，蔬菜系统相关专家们分头步履。从探究根结线虫发病纪律起头，探索物理、化学、生物等分歧防治方式。

　　就正在统一年，启动现代农业财产手艺系统扶植，首批扶植了蔬菜、玉米、生果3个系统。农业科学院蔬菜研究所研究员王淑芬被聘为蔬菜系统首席专家。

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　　现在，白菜、萝卜等蔬菜，从过去“当家菜”逐渐变成了生果“新宠”。2024年6月，由王淑芬团队领衔研发的质量生果萝卜新品种“圣萝艳玉”成功让渡，郭牌农业科技无限公司以30万元独家购得该品种的开辟运营权。这是一种高质量的“心里美”萝卜品种，味甜多汁，既可生食，又可凉拌、做配菜，养分丰硕，同时具有抗病毒病、霜霉病等多种病害病和耐盐碱的特征，正在东营轻度盐碱地域表示优良丰登。

　　针对济宁及周边地域大蒜套种加工型辣椒机械化功课难以实施、人工成本较高档问题，蔬菜系统济宁分析试验坐环绕“加工型辣椒蒜后及机会械化定植”开展手艺攻关。从加工型辣椒品种选用、辣椒育苗、5月下旬大蒜收成后及机会械化定植，到定植后田间办理等方面，总布局成了加工型辣椒蒜后及机会械化定植手艺规程。

　　蔬菜是千家万户居平易近餐桌的必需品，也是我国除粮食做物外栽培面积最广、经济地位最主要的做物。多年来，蔬菜产量一曲位居全国第一，为保障全国“菜篮子”稳产保供做出了主要贡献。寿光蔬菜、金乡大蒜、章丘大葱等一多量山东蔬菜品牌享誉。

　　15年来，王淑芬率领蔬菜系统专家，一直对准出产一线现实需求，开展手艺立异，手把手地亲临出产一线推广新手艺，推进了山东蔬菜财产的全体提拔。

　　大蒜取辣椒套种时，正值6月份，烈日似火。其时，王淑芬正在田间给农人讲课，时常汗水湿透衣服。其时智妙手机正在农村尚未普及，为了让菜农熟悉手艺，她放置工做人员，把田间讲课内容拍摄下来，刻录成光盘，分发给菜农，让大师频频旁不雅。

　　其时，设备蔬菜的最凸起问题就是根结线虫病发生严沉。正在北方露天种植环境下，根结线虫一般无法越冬，风险较轻。但正在设备栽培前提下，因为具备了越冬前提，根结线虫能够周年发生风险。根结线虫常常通过种苗、耕做机具等，蔬菜发病后，根部会构成瘤，轻则减产、影响蔬菜质量，沉则绝产。

　　2015年，地方一号文件提出“肥药减量增效”，此后，节制化肥农药的量成为农业成长的主要标的目的。山东做为全国蔬菜产量第一大省，“减肥减药”任沉道远。

　　“跟着智妙手机的普及，新手艺也越来越便利。只需把讲课内容拍下来，发到微信群里就行，农人伴侣能随时旁不雅。”王淑芬说。

　　为处理山东加工型辣椒品种不脚和高效种植手艺问题，蔬菜系统相关专家育成了4个加工型辣椒新品种，并摸索辣椒种子丸粒化处置手艺，集成地膜笼盖、精量机械播种和膜下滴灌等手艺，实现了机械起垄、铺设滴灌带、笼盖地膜、丸粒化种子播种一次完成。

　　山东蔬菜为何能独“蔬”一帜？正在这背后，现代农业财产手艺系统蔬菜系统正在蔬菜育种、出产、加工、储藏、运输、发卖等各个环节环节，阐扬了主要感化。

　　10年来，现代农业财产手艺系统蔬菜系统积极摸索适合山东现实的水肥一体化等新手艺，摸索成立了“化肥减量”“无机肥替代”“秸秆还田”等手艺模式，鞭策化肥减量纵深成长，成长绿色防控手艺，推进保守化学防治向现代绿色防控改变。

　　取保守办理模式比拟，采用该手艺模式，辣椒减产幅度达到15%摆布，且辣椒质量显著提拔；水分操纵效率提高20%以上，肥料操纵率提高15%以上，农药利用量削减10%以上，亩增收1200元以上。

　　由王淑芬领衔完成的“白菜萝卜优良多抗育种手艺研究取新品种选育”，获得2021年科技前进一等。这个冲破了单倍体培育、耐抽薹、抗根肿病及质量育种的环节手艺，育成了耐抽薹、多抗、优良白菜萝卜系列新品种17个，此中通过品种核定8个，获得国度动物新品种权3项，打破了日韩进口种子对我国春夏白菜、萝卜市场的垄断，实现了进口品种的替代。

　　近年来，王淑芬率领的科研团队，正在白菜、萝卜等十字花蔬菜育种方面持续发力，不竭提拔山东十字花科蔬菜的影响力。

　　济宁及周边地域，是国内最大的大蒜产区，多年来，本地大多采用蒜粮或者蒜棉轮做的种植模式。为了进一步提拔本地蒜农收入，比来10年，现代农业手艺财产蔬菜系统正在金乡大蒜从产区推广新型栽培模式。

　　山东是设备蔬菜的发源地。1989年冬天，寿光市三元朱村冬暖式蔬菜大棚试验成功，竣事了北方冬季不克不及出产新颖蔬菜的汗青。以此为起点，设备蔬菜由点及面，起头正在全国大面积推广，从而了全国农业的“绿色”。35年来，山东一曲是全国设备蔬菜的引领者。

　　近年来，蔬菜系统从沉视单项手艺立异向对立异的手艺进行优化集成转型，构成了系列蔬菜高效栽培模式。此中集成立异的“小麦和辣椒间做套种栽培手艺”“秋季大白菜水肥一体化轻简高效栽培手艺”“设备草莓吊挂微喷缓苗手艺”“设备黄瓜‘高畦宽行’高光效群体宜机化栽培手艺”“茄果类蔬菜贴接嫁接集约化育苗手艺”及“基于轨道功课的设备种植立体办理轻简化配备手艺”入选2024 年全省农业从推手艺。

　　育苗是蔬菜出产中的环节环节，蔬菜系统专家针对集约化育苗出产需求正在嫁接手艺和种苗研发方面进行了手艺立异。研发的茄果类蔬菜贴接嫁接手艺，嫁接过程由“切5刀变2刀”，嫁接速度较保守的劈接嫁接提高30%以上，嫁接成活率提高了两个百分点，该手艺被科技厅和农业农村厅结合公布为农业从推手艺。

　　据国度统计局相关统计，2023年山东蔬菜种植面积2368。38万亩，占全国种植面积的6。9%，产量却达到了9272。41万吨，占全国蔬菜总产量的11。19%，这此中，设备栽培功不成没。

　　颠末20年成长，时间来到2010年前后，山东设备蔬菜却新的瓶颈。温室大棚内因为多年持续沉茬种植，肥料过量等缘由，导致土壤板结加剧，病虫害高发，连做妨碍严沉。也涉及千家万户农人增收致富。

　　2023到2024年度，现代农业财产手艺系统蔬菜系统获得科技励10余项，此中国度手艺发现二等1项，省科技前进二等2项，判定8项；授权专利98项，申请专利78项，授权软件著做权3项、授权新品种权10个，制定各类尺度30个，并积极正在全省开展科技下乡、蔬菜手艺指点办事。

　　针对当前蔬菜财产的种植、发卖等环节呈现的痛点问题，近年来，现代农业财产手艺系统蔬菜系统以寿光、兰陵、莘县、庆云等蔬菜次要种植区、加工企业和买卖市场为沉点，进行了走访调研，撰写多篇高质量的调研演讲，为相关部分决策供给了无力支持，持续完美山东蔬菜财产布局结构。

　　本地保守种植模式大多是大蒜—玉米轮做，5月底6月初大蒜收成后，播种玉米，10月份玉米收成，再种大蒜。因为辣椒对光照反映不，适合取其他做物套做，通过推广新的大蒜—辣椒—玉米套种模式，本来的一年两收变成了一年三收。